Spaghettis a la Carbonara sin Huevo

A continuación vamos a preparar unos Spaghettis a la Carbonara sin Huevo en su salsa.

El espagueti (del italianospaghetti [spaˈɡetti]; en singular, spaghetto) es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de grano duro y agua. Tiene forma de delgada cuerda larga, sección circular y un tamaño aproximado entre 25 y 30 centímetros.

La pasta es un alimento rico en hidratos de carbono y fibra, y muy beneficioso para la salud:

– Bajo en grasas y sin colesterol.
– Proporciona energía fácilmente aprovechable para el metabolismo oxidativo.
– Mantiene el nivel de glucemia (cantidad de azúcar en la sangre) y favorece el correcto funcionamiento del sistema gastrointestinal, gracias a los carbohidratos
– Permite una digestión fácil y lenta, por lo que resulta un buen aporte energético para actividades que requieren esfuerzo físico o mental.
– Los carbohidratos también intervienen en el metabolismo del colesterol y de los triglicéridos.

Vamos a preparar unos riquísimos Spaghettis con salsa Carbonara sin Huevo siguiendo los siguientes pasos.

Tiempo necesario: 25 minutos.

Ingredientes para 4 personas:
– 500 gr Pasta de Spaghetti
– 200 gr Nata de Cocinar
– 150 gr Bacon Ahumado
– 70 gr Queso Parmesano
– Agua, Aceite y Sal

  1. Calentamos el Agua

    Vertemos en una olla suficiente agua para cocinar los Spaghetti, aceite y sal al gusto. Luego calentamos hasta que hierva.

    Mientras tanto, ponemos una sartén al fuego y cortamos el bacon en tiras.

  2. Añadimos la pasta a la olla


    En cuanto hierva el agua incorporamos los spaghettis en la olla y los cocemos a fuego alto durante el tiempo que nos indique el paquete de la pasta, personalmente me gusta que estén al dente que suelen ser 8 minutos (depende de cada pasta).

  3. Freímos el bacon


    Mientras se cuece la pasta ponemos las tiras de bacon en la sartén y los freímos a fuego medio.

    En el momento que empiecen a dorarse echamos la nata y dejamos cocinar la mezcla a fuego muy lento hasta que se ligue la salsa.

  4. Escurrimos la Pasta


    Cuando finalice el tiempo de cocción de la pasta, la escurrimos, la pasamos por agua fría para que no siga cociéndose y reservamos.

  5. Añadimos el Queso rallado al Bacon


    Rallamos el queso encima de la mezcla de bacon y nata, vamos removiendo hasta que se derrita y quede una salsa carbonara homogénea y cremosa.


  6. Incorporamos los spaghettis


    Añadimos los spaghettis a la carbonara, mezclamos y servimos.

Ración de Spaghettis a la Carbonara sin Huevo

Ya sabes que puedes encontrar muchas más recetas interesantes en nuestra Sección de Cocina.

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