A continuación vamos a preparar unos Spaghettis a la Carbonara sin Huevo en su salsa.
El espagueti (del italiano, spaghetti [spaˈɡetti]; en singular, spaghetto) es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de grano duro y agua. Tiene forma de delgada cuerda larga, sección circular y un tamaño aproximado entre 25 y 30 centímetros.
La pasta es un alimento rico en hidratos de carbono y fibra, y muy beneficioso para la salud:
– Bajo en grasas y sin colesterol.
– Proporciona energía fácilmente aprovechable para el metabolismo oxidativo.
– Mantiene el nivel de glucemia (cantidad de azúcar en la sangre) y favorece el correcto funcionamiento del sistema gastrointestinal, gracias a los carbohidratos
– Permite una digestión fácil y lenta, por lo que resulta un buen aporte energético para actividades que requieren esfuerzo físico o mental.
– Los carbohidratos también intervienen en el metabolismo del colesterol y de los triglicéridos.
Vamos a preparar unos riquísimos Spaghettis con salsa Carbonara sin Huevo siguiendo los siguientes pasos.
Tiempo necesario: 25 minutos.
Ingredientes para 4 personas:
– 500 gr Pasta de Spaghetti
– 200 gr Nata de Cocinar
– 150 gr Bacon Ahumado
– 70 gr Queso Parmesano
– Agua, Aceite y Sal
- Calentamos el Agua
Vertemos en una olla suficiente agua para cocinar los Spaghetti, aceite y sal al gusto. Luego calentamos hasta que hierva.
Mientras tanto, ponemos una sartén al fuego y cortamos el bacon en tiras.
- Añadimos la pasta a la olla
En cuanto hierva el agua incorporamos los spaghettis en la olla y los cocemos a fuego alto durante el tiempo que nos indique el paquete de la pasta, personalmente me gusta que estén al dente que suelen ser 8 minutos (depende de cada pasta).
- Freímos el bacon
Mientras se cuece la pasta ponemos las tiras de bacon en la sartén y los freímos a fuego medio.
En el momento que empiecen a dorarse echamos la nata y dejamos cocinar la mezcla a fuego muy lento hasta que se ligue la salsa.
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- Escurrimos la Pasta
Cuando finalice el tiempo de cocción de la pasta, la escurrimos, la pasamos por agua fría para que no siga cociéndose y reservamos.
- Añadimos el Queso rallado al Bacon
Rallamos el queso encima de la mezcla de bacon y nata, vamos removiendo hasta que se derrita y quede una salsa carbonara homogénea y cremosa.
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- Incorporamos los spaghettis
Añadimos los spaghettis a la carbonara, mezclamos y servimos.
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